Es aquí, en estas sierras, de una gran belleza, de una abundante vegetación y de una baja densidad de población, consagrada históricamente a la cría de cabras de transhumancia por su leche y su carne donde se produce el queso con denominación de origen IBORES. El queso Ibores, de origen artesanal, era vendido en los mercados de la región, principalmente Trujillo, a los compradores que le hacían madurar y revendían en los pueblos de la región. Desde hace años queserías pequeñas pero muy modernas y de gran calidad nos permiten disfrutar de este gran manjar extremeño de las sierras de los IBORES.