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GASTRONOMÍA |
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MIGAS CON
TORREZNOS |
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Ingredientes: |
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Pan duro del
pueblo |
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Aceite de Oliva
Virgen Extra |
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Torreznos |
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Pimientos
Secos y Frescos |
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Ajo (tres o
cuatro dientes) |
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sal, pimentón,
tomate natural y agua del pueblo. |
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sardinas
frescas y harina |
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Picar pan duro
(preferentemente pan del pueblo). En aceite bien caliente,
freír los pimientos secos sacarlos. Echar sal a las
sardinas, untarlas en harina. Freír las sardinas después de
sacar los pimientos y dejarlas aparte. A continuación, se
fríen los torreznos y dejarlos de lado también. Sin cambiar
el aceite, se deben freír los pimientos frescos y antes de
sacarlos, añadir los dientes de ajo picados (pero no muy
finos). Sacar los pimientos frescos y ajos fritos. Echar al
aceite : sal, pimentón y el tomate natural (las cantidades
varían en función del gusto)Mover bien y dejar refreír para
añadir el agua (en función del pan preparado con
anterioridad). Echar el pan en la sartén y remover hasta que
el pan absorba todo el líquido. Servir caliente. |
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