En un poco de aceite se refríen, bien picados, la cebolla, el pimiento seco y el ajo. Cuando la cebolla y el pimiento están medio fritos, se retira la sartén del fuego. Una vez fuera del fuego, pero mientras el aceite sigue bien caliente, se añade la sal y el pimentón (la cantidad es variable según el gusto de cada uno). Remover bien. Se añade un litro de leche de cabra y se pone de nuevo al fuego. Hay que dejar al fuego hasta que hierva la leche, sin dejar que rebose. Se retira del fuego y se rebaja con agua (no hay que añadir nunca más de medio litro de agua). El caldo se vierte sobre el pan cortado, preferentemente cuando el caldo está templado.